宇宙飛行士待って処分したドメーヌ?ド?ピス?ルー シャブリ【Domaine de Pisse Loup Chablis】【フランス/ブルゴーニュ地方?白ワイン?辛口?750ml】

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  • 地質学者のジャック?ユゴー氏がこだわって造りあげた、ミネラルと旨みの詰まったシャブリです。軟質の柔らかいミネラル感から、新鮮味溢れる果実味とすばらしい調和を奏でています。
    飲み口はキリっとした辛さがあり、口に雑味が残らないクリアーな清涼感。最後にレモンをかじったような、さっぱりとした後味に変わります。ワイン造りのモットウは「何も足さない、何も引かない」。この言葉からも感じ取れるように、彼が手掛けるワインはピュアなブドウ素材が最大限引き出された素直な味わいです。
    場所はシャブリ地区の北西。南向の畑の土壌はポートランド層で覆われていますが、下層にはキンメリジャン層が存在します。オーナー兼醸造家はシャブリの土壌を知り尽くす地質学者でもあるジャック?ユゴー氏。
    この村にはプルミエクリュはありませんが、収穫、密集などの基準はすべてプルミエクリュの基準で行っているとのこと。樽熟成は行わず、またステンレスタンクの金属分子から仕上がる味わいにも違和感を覚えるオーナーの意向により、エナメルコーティングされた鉄製タンクで醸造しています。2004年からは化学物質の使用を一切行わず、自然農法に切り替えています。
    温度、湿度管理された倉庫内で厳重に管理しております。お客様に安心してお召し上がり頂けるコンディションのワインを1本1本丁寧に梱包してお届け致します! 宇宙飛行士待って処分したドメーヌ?ド?ピス?ルー シャブリ【Domaine de Pisse Loup Chablis】【フランス/ブルゴーニュ地方?白ワイン?辛口?750ml】
  • 不明 宇宙飛行士待って処分したドメーヌ?ド?ピス?ルー シャブリ【Domaine de Pisse Loup Chablis】【フランス/ブルゴーニュ地方?白ワイン?辛口?750ml】